ทำแกลโลปิ่นโตกับคอสตาริกาที่บ้าคลั่ง



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ไม่มีวิธีใดที่จะดีไปกว่าการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟรสชาติเยี่ยมสักแก้วและจาน แกลโลปิ่นโตข้าวและถั่วเป็นวิถีของคอสตาริกา นี่เป็นสูตรอาหารที่ฉันได้เรียนรู้จาก Randal เพื่อนที่น่ารักของฉันเมื่อฉันท่องโซฟาของเขาใน San Ramon

เราทุกคนกำลังผ่อนคลายในครัวพูดคุยและดื่มกาแฟที่ร้าน Ran’s ใน San Ramon ชานเมืองด้านนอกของ San Jose

“ คุณกำลังทำปิ่นโตเมื่อเช้านี้” Ran แจ้งฉัน

ใช่ Gallo Pinto อาหารเช้าแบบ Tican แบบคลาสสิกของถั่วและข้าว

จากนั้นเขาก็เปิดเสียงดัง Ritmo เพราะเร็กกะตันทำให้เขารู้สึกอยากทำอาหารและเริ่มแกว่งสะโพก

เขาช่วยฉันรวบรวมส่วนผสม:

หนึ่ง หัวหอม, หั่นแล้ว
สาม กลีบกระเทียม, หั่นแล้ว
น้ำมันเนยหรือไขมันสัตว์
สองก้าน ผักชีฝรั่ง, หั่นแล้ว
ครึ่งก พริกหยวก, หั่นแล้ว
สับหนึ่งกำมือ ผักชี
1.5 ถ้วย ถั่วดำ
2 ถ้วย ข้าว
ทางเลือกของคุณ แอลกอฮอล์เบียร์ทำงานได้ดี
ซัลซ่าลิซาโน ไม่น่าจะพบนอกคอสตาริกา แต่คล้ายกับซัลซ่าสีเขียวอ่อนที่พบในที่อื่น)
ซัลซ่าอิงเกลเซ่ aka ซอส Worcestershire
ซัลซ่าจีน aka ซอสถั่วเหลือง
เกลือและพริกไทย

เราทุกคนพร้อมที่จะเปิดเบียร์ตัวแรกของวัน ใช่มันเป็นสิ่งแรก แต่เราตื่นสายดังนั้นมันจึงเหมือนอาหารกลางวันมากกว่าอาหารเช้า

เริ่มต้นด้วยกระทะร้อนกระเทียมและหัวหอม

สิ่งแรกก่อน ฉันผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอกแล้วใส่หัวหอม

ในขณะที่ฉันอยู่ที่เตากับหัวหอม Lila ก็กระโจนและหัวเราะคิกคักในห้องนอนของ Ran ทำให้โนอาห์กลายเป็นโรงยิมกลางป่าและสุนัขแสนหวานของ Ran Drunk - เด่นชัด dronk ด้วย r ที่รีดจนสุด - อยู่ในสวนหลังบ้านกำลังถือผ้าขนหนู

วิ่งขึ้นมาข้างหลังฉันจับแขนฉันแล้วหมุนช้อนในกระทะเบา ๆ

ภาพโดย Randall Arias

“ หัวหอมพวกนั้นมาได้ยังไงที่รัก” แขนอีกข้างของเขาโอบล้อมฉันและเราเต้นรำด้วยกันเล็กน้อยก่อนที่เขาจะจูบฉันและหันหน้าออกไปดูว่าใครอยู่ที่ประตู

เพื่อนอีกคนมาถึง เห็นได้ชัดว่ามีดราม่าบางอย่างเกิดขึ้นระหว่างสองคนนี้ดังนั้นฉันจึงโฟกัสไปที่กระทะตรงหน้า หัวหอมมีคาราเมลอย่างดี ได้เวลาใส่ขึ้นฉ่ายพริกและผักชีผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนทุกอย่างสุก

ได้เวลาข้าวและถั่วแล้ว

มีสองวิธีในการทำปิ่นโต อย่างแรกมาจากจังหวัด Guanacaste พวกเขาใส่ข้าวลงไปก่อนและทำให้ปิ่นโตแห้งและกรุบกรอบกว่า ส่วนอื่น ๆ มีต้นกำเนิดในหุบเขาตอนกลางซึ่งถั่วไปก่อนและจานสุดท้ายคือ moister, Mushier วันนี้เรากำลังทำ Guanacaste

ในไปข้าว Ran บอกให้ฉัน "ทอดให้มากเท่าที่ฉันต้องการ" แม้ว่าฉันจะไม่แน่ใจว่ามันหมายถึงอะไร ปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาทีก่อนใส่ถั่วเกลือและพริกไทย

สัมผัสสุดท้าย

จากนั้นเติมแอลกอฮอล์ซัลซ่าลิซาโนซีอิ๊วและซอสวูสเตอร์เชียร์เล็กน้อย ผสมและคุณก็พร้อมรับประทาน

เสิร์ฟคู่กับ naitilla - ซาวครีมถ้าหาไม่ได้ - ชีสของทอดหวาน ๆ เนื้อหรือไข่ทุกชนิด คุณไม่สามารถผิดพลาดได้จริงๆ



บทความก่อนหน้านี้

6 ภูเขาสกีอเมริกันที่คุณไม่เคยได้ยิน

บทความถัดไป

กฎหมายการจูบไม่ผ่านในกวานาวาโตเม็กซิโก